Descripción
La paleta 100% ibérica de Linaje del Campo es un tesoro gastronómico inigualable, una delicia que cautiva los sentidos. Elaborada artesanalmente, esta paleta revela una infiltración sublime de grasa, otorgándole su distintivo veteado. Un placer culinario que fusiona la tradición con la calidad certificada de bellota 100% ibérica.
Elaborada de forma artesanal por maestros jamoneros en secaderos naturales, su sabor y textura alcanzan su máximo potencial.
Certificada como 100% bellota ibérica, garantiza su calidad y origen. Delicada y sabrosa, resalta por su veteado característico, resultado de la infiltración de grasa ideal.
CURACIÓN
Mínimo de 18 meses de curación natural
PESO
Oscila entre los 4.800 – 5.200 kg de pura calidad, sin aditivos innecesarios.
SABOR
Su sabor es suave y delicado a la par que profundo en nuestro paladar. Se trata de un producto sabroso con un post gusto que se dilata en el tiempo.
AROMA
La paletilla de Linaje del Campo, 100% ibérica, emana un aroma dulce y profundo, resultado de su curación artesanal de 18 meses. Su fragancia envolvente evoca la esencia única de la bellota y la excelencia de su calidad máxima.
TEXTURA
Una combinación perfecta entre la jugosidad tierna de la carne y la suavidad sedosa que brinda el veteado de grasa infiltrada, creando una experiencia gustativa exquisita y memorable.